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校领导新学期深入学生食堂检查指导工作

发布时间:2019-03-01

开学伊始,为了让师生吃上放心可口的饭菜,带着对学校食品安全工作的极大关切。吴仁华、童昕校长、章正样副书记、何仕副校长分别率办公室、学工处、皇家赌场68399处等部门有关人员,深入校本部、鳝溪校区食堂进行全面细致的检查。

校领导一行就食堂经营管理、食品安全卫生、原料进货渠道、食品加工制作、餐具清洗消毒、免费汤供应、明厨亮灶等情况进行了深入了解,同时,还向餐厅管理人员询问餐饮供应情况,并与就餐学生进行亲切的交谈,了解同学们对餐饮服务的意见和需求。

检查中,童昕校长强调,春季是食品安全问题高发期和易发季节,学校食品安全须臾不可放松。他对学校的食品安全工作提出四点要求:一要提高认识,要树立“食品安全重于泰山”的理念,紧盯食品安全各环节不放松,对检查过程中发现的问题务必及时整改,要让广大师生吃得安全、放心;二要加强管理,食堂要求严格落实食品加工制作流程,要时刻关注食品卫生情况,严防各类食品安全事故的发生;三是提高责任心,监管人员要熟记食品安全的业务知识,切实做好原材料的索证及溯源工作,加强食品安全卫生防护工作;四是科学调剂饮食,要稳定饭菜质量与价格,并在菜品多样化上下功夫,给师生提供更好的餐饮服务,确保新学期师生的饮食安全。

在对鳝溪校区食惠餐厅检查调研中,吴书记详细了解了食堂日常安全监管和隐患排查情况,认真察看了食堂的监控和明厨亮灶情况,深入了解了食品原料采购价信息、员工管理现状,认真检查了食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品售卖、食品留样等环节的情况。并与就餐师生进行亲切的交谈,了老师们和同学们对餐饮服务的意见和需求。

吴书记对食惠餐厅就开学以来的所做的准备给予肯定,并就做好学校的餐饮服务工作提出几点意见:一是要加强各方面的安全管理,确保师生的饮食安全;二要不断提高服务能力,确保饭菜质量的不断提高和花色品种的不断创新;三是要继续探索降低成本的有效措施,化解人力成本和物价水平快速上涨的压力。